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舌尖上的新年

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舌尖上的新年

作者:陈晓卿等

出版社:中信出版社

出版年:2016-1

ISBN:9787508657493

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内容简介

【编辑推荐】 ◎《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,人气演员黄磊,美食写作时代的开创者、《舌尖上的中国》总顾问沈宏非,著名文化学者、地道“北京吃货赵珩,“微杂志”主编温瑶,资深美食记者小宽等名家学者跨界亲笔撰文,老树画画手绘封面 ◎历时2年,30多个省份,230张美图,126 处不为人知的美食发生地,精心炮制352道 让你食欲大开的香味 与乡味 ◎《舌尖上的中国》原班人马,中国国家地理·地道风物团队原创,【地道风物】Mook系列新年特辑 ◎你不知道的过年味道,立刻揭晓;用一场盛宴,作别记忆中的年 ◎同名大电影《舌尖上的新年》与你相约2016 ◎与“黄小厨”联合出品 【内容简介】 中国国家地理的强科学逻辑、地道风物的温情关怀、《舌尖上的中国》陈晓卿团队的亲历精神,在《舌尖上的新年》机缘之下,再次碰撞出火花。 《舌尖上的新年》是【地道风物】系列Mook继《地道风物·广西》、《地道风物·湘西》之后的第3辑。主创团队历时两年,辗转几十座城市、乡村,只为解答,每一位中国人心中的味蕾密码与时空情结,为读者奉上一册最值得中国人感念的新年美食读本。《舌尖上的新年》同名大电影同期上映,导演亲自撰文,精美图文,独家奉送。 身为中国人,每到深冬,我们总是一而再,再而三地进入过年模式,可是我们有没有想过,为什么中国人对食材与味道的极致追求——美食,会与农耕文化的循环结点——过年吻合在一起?我们为什么要一年一度、必得在此时尽情欢宴?《舌尖上的新年》分久等、远来、甜蜜、有心、饕餮六章,试图揭晓答案。 《舌尖上的新年》由陈晓卿亲自执笔,赵珩、黄磊、沈宏非、温瑶、小宽、萧春雷、郭亦城、殷罗毕等知名美食家、作家和文化工作者,从各个角度,深情撰文。这里有舌尖上的美味,更有过年的真理;有最高端与最简朴的烹饪秘籍,也有让人掩卷沉思的乡愁故事;有他乡,有故园,有连接起迁徙与轮回的千丝万缕…… 《舌尖上的新年》,在这里,发现乡土中国之美。 《舌尖上的新年》,你所不知道的过年味道,立刻揭晓!

作者简介

【主编】 张婷:中国国家地理•地道风物工作者,《舌尖上的新年》Mook主编。 【作者】 陈晓卿:《舌尖上的中国》总导演,《舌尖上的新年》艺术总监,毕业于中国传媒大学,现任中央电视台高级编辑,中央电视台社教中心文化专题部《见证·影像志》栏目的制片人。长期从事纪录片编导工作 。 黄磊:美食家,演员,“黄小厨”出品人。 赵珩: 著名文化学者、地道“北京吃货”,著有《老饕漫笔》、《彀外谭屑》等。 沈宏非:美食写作时代的开创者、《舌尖上的中国》总顾问。 温瑶:微信公众号及微博“微杂志”主编,著有《你的脚步走在你的心上》。 邓洁:《舌尖上的新年》导演,《舌尖上的中国》第二季导演。 小宽:作家,原《新京报》资深美食记者。 殷罗毕:同济大学哲学系博士,作家,“壹读”高级内容分析师。 萧春雷:作家,《中国国家地理》签约作者。 贾珺 :清华大学建筑学院教授,博士生导师,美食家。 次仁央宗:藏族作家,中国藏学研究中心学者,著有《西藏贵族世家》等。 郭亦城:中国国家地理旗下《博物》杂志制作总监,美食科普达人。 徐龙:人民大会堂西餐厨师长、全国最佳厨师、“国宴掌勺人”。 陈洛平:中国淮扬菜烹饪大师、十大名厨。 姚萍:原《苏州日报》资深编辑。 芶霈雯:美食家,原《天下美食》杂志社主编。 冯翊明:美食家,自由撰稿人。 戴莹:《世界遗产地理》编辑部主任。

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